くら蔵 は、1988年 潮騒が聞こえる明石海峡を目の前にした 昭和レトロな合掌造りの木造蔵の一角で産声を上げました。
開店後20年が経ち場所を垂水漁港に隣接した当地へ移して 10年以上 常に地元の食材の良さを探求し和食料理を中心に お客様へ提供してまいりました。
2020年 世界中を震撼させた新型ウイルスにより
社会は大きく変わりました。
多人数での食事の機会が減り人々のライフスタイルも変化する中 料理を提供することを生業としつつ、これからの食に対しての カタチや提供方法についてもこれからも適所変革を重ねていく所存であります。
食事の機会は(時間 共にする人 場所 食べる物)さまざまです。
そのさまざまな食事機会に食材の良さと季節を感じていただける 素敵な料理を提供し、
素晴らしい食事のひと時を一人でも多くの方に 味わって頂ければと思っております。
これからも地元食材の良さを限りなく
引き出し料理人の技で さまざまな表情の料理へ、斬新な調理法など工夫を凝らし 新たな味の創出など探求し続けていきたいと思います。